När det gäller utrustning, baktillbehör och hjälpmedel för pizzabak hemma så finns det ganska många olika saker som kan vara bra att ha! En del av dem påverkar resultatet och gör pizzan bättre. Andra saker gör det bara lite enklare och smidigare att göra pizza.

Sådant som gör pizzan bättre:

Det allra viktigaste för en bra hemmapizza skulle jag säga är något att lägga pizzan på i ugnen. Det är vanligen en pizzasten eller ett pizzastål. Bägge dessa funkar bra men stålet är lite bättre! De gör att man kan lägga in pizzan på ett uppvärmt underlag, vilket hjälper till att grädda pizzabotten och få en krispig och god botten där allt blir bra tillagat.

En pizzaspade blir ganska viktig att ha om man vill lägga in pizzan på en pizzasten eller stål. För att använda dem måste man kunna lägga in pizzan ovanpå dem, när de redan ligger varma i ugnen. Det är väldigt svårt att göra om man inte har en bra spade, eftersom man måste lyfta upp hela pizzan och förflytta den till sten / stål inne i ugnen. Du kan fixa en pizzaspade i antingen trä eller metall, vilka bägge har sina fördelar.

Egen pizzaugn hemma är också något som gör pizzan bättre. En sådan kan verkligen göra skillnad i tillagningen. Det är dock en lite dyrare investering och är därför framför allt för dem som gör pizza ganska ofta och som vill få till ett resultat som är så likt en pizzeria som möjligt. Pizzaugnen drivs ofta av gasol (eller vedeldad) och ger en högre värme och bra uppvärmd botten att lägga pizzan på.

Sådant som gör det smidigare att göra pizza hemma:

Min favorit här är köksmaskinen / bakmaskinen. Den hjälper dig att göra pizzadegen på ett riktigt smidigt sätt. Du bara slänger i ingredienserna och låter den bearbeta och knåda degen tills den blir perfekt. Skönt att slippa göra det för hand, vilket är lite tidskrävande och kladdigt. De är lite smådyra men om du bakar mycket är de verkligen ett bra hjälpmedel!

Degskrapan är också riktigt bra att ha. Man vill dela upp sin deg i flera delar och då är den bra som hjälpmedel. Den är också perfekt för att få ut degen ur köksmaskinen eller jäsburken. En sån där quality of life-grej som inte kostar mycket men som gör skillnad när du väl står där och gör en pizzadeg. Passar bra till annat bak också, t ex bröd.

Man behöver lägga degen i någon typ av burk när man ska jäsa den. Det behöver inte vara en speciell jäsburk men det är ganska bra att ha sådana ändå. En jäsburk är funktionell och kan även vara snygg för den delen. Om man gör en pizzadeg som man ska dela upp i flera degar (t ex 6 stycken) och sedan jäsa dem individuellt, t ex i kylen, så är det dessutom väldigt bra att ha ett gäng med små jäsburkar med lock!

Pizzaskärare / pizzakniv är något som gör livet enkelt, även om det inte är ett måste. Man vill ju givetvis kunna erbjuda fina pizzaslice hemma och det är smidigt att servera pizza uppskuren i bitar. Då kan man t ex sätta fram pizzorna för alla att dela och folk kan ta en slice osv. Med en bra pizzaskärare så kan man göra det jobbet så mycket enklare. Det finns många varianter, från vanliga runda som man rullar till stora knivar som slicar hela pizzan i ett svep.

Utöver detta finns det även ganska många andra småsaker som gör bakning och matlagning enklare, som bra mått, slevar, köksvågar och annat. Dessa saker kan också givetvis underlätta för dig men kanske inte är så starkt kopplade till just pizzabak. Men om du ska baka hemma är de sakerna helt klart värda att titta på!