Vilken pizza är egentligen godast? Det korta svaret är förstås att det inte finns något rätt svar. Smak är personligt, och det som är en drömpizza för en person kan vara helt fel för någon annan.
Vi kanske inte kan säga vilken som är ”godast” men det går ju att säga något om vilken pizzor folk faktiskt beställer oftast och vilka favoriter som återkommer i undersökningar och liknande! Och där börjar ett tydligt mönster synas – särskilt i Sverige.
Det går att se tydliga favoriter, vilket skulle kunna likställas med vad som vi faktiskt tycker är godast. Sen är det inte riktigt samma i Sverige som i resten av världen. Svenskarnas pizzasmak skiljer sig en del från andra länder, men det finns likheter också. Följ med på en liten resa in bland våra favoritpizzor!
Sveriges mest populära pizzor – klassikerna vinner nästan alltid
När man tittar på statistik från stora beställningstjänster som Foodora och Onlinepizza är det inte de mest avancerade pizzorna som hamnar i topp. Istället är det välkända klassiker som dominerar.
Här är en typisk topp-10 lista över de pizzor som oftast beställs i Sverige:
- Pizza med egna ändringar (pizza med egen ändring – basen kan vara en av de andra pizzorna i denna lista)
- Vesuvio (Skinka)
- Kebabpizza (Kebabkött, lök, kebabsås, ibland sallad)
- Hawaii (Skinka, ananas)
- Capricciosa (Skinka, champinjoner)
- Calzone (inbakad pizza med skinka)
- Margherita (tomatsås, ost)
- Bussola (Skinka, räkor)
- Quattro Stagioni (Skinka, champinjoner, kronärtskocka, oliver)
- Mexicana (Köttfärs, lök, jalapeño, tacokrydda, vitlök)
Detta säger ganska mycket om hur vi väljer pizza. De flesta av pizzorna som vi föredrar i Sverige är vanliga klassiker som Capricciosa, Hawaii, Vesuvio och Margherita. Samt den eviga svenska favoriten kebabpizza!
Vesuvio, pizzan med bara tomatsås, ost och skinka är högst upp i toppen, kanske för att det är många barn som har den som favorit också, tack vare enkelheten.
När hungern slår till vill många ha något tryggt och bekant. Man vet hur det smakar, man vet att det fungerar – och ibland är det exakt det man är ute efter. Varför chansa på något annat skumt när man vet vad man tycker om?
Kebabpizza – en riktig svensk favorit
Om man ska peka ut en pizza som verkligen blivit en svensk klassiker så är det kebabpizzan. Den finns nästan överallt och ligger stabilt högt i beställningsstatistiken år efter år.
Det roliga är att den knappt existerar i samma form utanför Norden. Kombinationen av italiensk pizza med tunn botten, kebabkött (som härstammar från Turkiet) och den svenska uppfinningen kebabsås, är i princip en svensk specialitet. Ett ganska bra exempel på hur pizzan har förändrats och anpassats efter lokala smaker.
Med andra ord: vi tog en italiensk rätt, slängde på kött från ett annat land och gjorde den svensk på något vis. Jag vet inte vem som uppfann kebabpizzan i Sverige men den människan ska ha ett stort tack, då det är en av mina absoluta favoriter också. Speciellt som smålänning – där man har den klassiska rosa kebabsåsen snarare än den röda (tomatsåsen) och vita (vitlökssåsen).
Vilka favoritpizzor har man i resten av världen då?
I Sverige har vi det klart att de vanliga enkla pizzorna från vanliga pizzerior är favoriter. Och oftast vinner över lite mer lyxiga varianter. Sen kanske statistiken är lite snedvriden om man tittar till beställningar, då det ju finns så många vanliga pizzerior jämfört med lite finare italienska restauranger som servarar fancy pizza.
I andra delar av världen äter man lite andra pizzor. Även om vissa är samma, som den klassiska Margheritan t ex. Om man kollar på hela världen så kan man säga att den absoluta mest populära pizzan är Pepperonipizza, följt av klassiska italienska varianter.
Favoritpizzor i Italien – Klassikerna
I pizzans hemland ser topp-listan ganska annorlunda ut. I Italien handlar pizza ofta om få ingredienser och tydliga smaker snarare än många toppings.
Bland de mest populära pizzorna i Italien hittar man:
- Margherita (Tomatsås, mozzarella, basilika, olivolja)
- Marinara (Tomatsås, vitlök, oregano, olivolja – ingen ost)
- Quattro Formaggi (Mozzarella och flera sorters ost, ofta gorgonzola och parmesan)
- Diavola (Tomatsås, mozzarella, stark salami)
- Capricciosa (Tomatsås, mozzarella, skinka, svamp, kronärtskocka, oliver)
Här ligger fokus mycket på råvarornas kvalitet och på själva pizzadegen. En italiensk pizza är ofta enklare till utseendet, men balanserad i smak.
USA:s favoritpizzor – kött och ost i fokus
I USA har pizzan utvecklats åt ett annat håll. Där är större portioner, mer ost och tydliga toppings vanligt.
De mest populära pizzorna i USA brukar vara:
- Pepperonipizza (Tomatsås, ost, pepperonikorv) – överlägset vanligast
- Cheese pizza (Extra ost, tomatsås)
- Meat Lovers (Pepperoni, korv, bacon eller annat kött, ofta flera sorter blandat eller mycket av en sort)
- Supreme pizza (Kött, paprika, lök, svamp och flera toppings)
- Hawaiian pizza (Skinka och ananas – betydligt mer accepterad här än i Italien)
Pepperoni räknas som världens mest populära pizzatopping och har nästan blivit synonymt med amerikansk pizza.
Svensk pizza jämfört med resten av världen
Jämför man länderna blir skillnaderna ganska tydliga:
- Sverige – Fler toppings, ofta sås och generösa kombinationer, samt klassiska enklare pizzor som Hawaii, Capricciosa, Vesuvio.
- Italien – Få ingredienser som får ta plats och fokus på kvalitet.
- USA – Mycket ost, kött och tydliga smaker, Pepperoni en klar favorit givetvis!
Alla tre versionerna är egentligen samma rätt – men anpassad efter olika matkulturer.
Så vilken pizza är godast egentligen?
Om man sammanfattar statistik och undersökningar får man tre olika svar:
- Mest beställd i Sverige: Vesuvio och kebabpizza
- Mest populär globalt: Pepperoni
- Mest klassisk och hyllad i pizzans hemland: Margherita
Om man sammanfattar det lite mindre kortfattat så kan man säga att svenskar gillar ganska enkla pizzeria-pizzor som Hawaii, Capricciosa, Vesuvio och Margherita. Och en och annan Calzone för den delen, vilket ju är som en inbakad Vesuvio! Inga konstiga ingredienser eller speciella saker. Skinka är en gemensam nämnare för de mest populära och gillade pizzorna!
Sen kebabpizzan då – svenskarnas eget mästerverk när det gäller pizza! Vanliga pizzeria-pizzor från enkla pizzerior är det som tar hem vinsten helt enkelt, framför lite lyxigare varianter från finare restauranger.
I USA och många andra länder är Pepperonipizza en klar favorit men de har också ofta t ex Margherita eller liknande pizzor med bara ost och inte så mycket mer. En väldigt enkel pizza helt enkelt, som funkar för de flesta. Italienarna har föga överraskande sina klassiska pizzor som favoriter.
Det är lite kul att det både skiljer en hel del och är en del samma världen över. Det finns ingen enda rätt väg. Ibland vill man ha något enkelt och klassiskt, ibland något rejält och maxat. Det finns både mycket tradition och koppling till de klassiska italienska pizzorna och lokala / nationella trender beroende på land och vad man gillar.
Den godaste pizzan är alltså lite svår att avgöra på rak arm. Ska man svara att det är en enkel Vesuvio eller en klassisk Margherita? Eller en global favorit som Pepperonipizza? Eller den svenska kungen bland pizzorna – kebabpizzan? Svaret är att alla har sin egen favorit, men många verkar ha samma älsklingspizza trots allt.
För min egen del är nog kebabpizza i topp, om den görs rätt och med rätt sås (småländsk variant) och mycket av den. Jag tycker också om Pepperoni på pizzan, som är smakrik och kryddig. Jag har dessutom en förkärlek för Hawaii, som är en enkel pizza med bra balans i smaken. Jag brukar ibland piffa upp den genom att ha kebabsås på den, vilket är ett bra tips till dig som tycker den är lite mesig i grunden.
